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壹早壹晚创始人白杨:从摆地摊到全国500家餐饮店,我都经历了什么

添加时间:2018-10-29 14:27

茅盾先生的《白杨礼赞》中这样描述白杨树的品质:高大挺拔,姿态雄伟,它不追逐雨水,不贪恋阳光,参天耸立,不折不挠。

闻名见人,作为一个民营企业家腾凯集团董事长白杨品质如是。从1999年踏入石家庄从摆地滩起,到创立腾凯集团并一手创办了“壹早壹晚”餐饮品牌,他经历了五年时间。

今天,小编一行来到了河北腾凯集团大楼,走进了壹早壹晚创始人白杨先生的办公室,听他讲述他的创业故事和商业传奇。


壹早壹晚创始人白杨:从摆地摊到全国500家餐饮店,我都经历了什么

腾凯集团董事长、壹早壹晚创始人白杨

锁定消费升级 创立国民餐饮品牌

早在2015年之前,中国的餐饮市场尤其是早餐市场现状,面临着卫生、食材以及口味等一系列诟病,但中国餐饮业逐渐向投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化转入的新阶段。一个统一的、规范的、适合中国人口味的快餐早餐品牌成为迫切的市场消费升级需求,未来中国快餐消费市场潜力巨大。

历经商场多年的白杨,敏锐的感觉到了这一商机的巨大空间,他果断的决定进军餐饮行业,打造一个腾凯自己的餐饮品牌。但是将这一想法在董事会提出时,却遭到大部分董事和高管们的反对。原因是当下餐饮市场鱼龙混杂,项目供 应链条又相对比较长,尤其是对于腾凯集团来说并没有涉足过餐饮行业经验,开通一项业务线又需要更专业团队和成熟的供 应链及产品研发能力。

依靠敏锐的市场嗅觉和精准的商机判断,白杨对自己的决定并没有动摇。在高管们的质疑和焦虑中,由他主抓的餐饮项目默默地实施了试水计划,并开始着手于前期市场调研。


壹早壹晚创始人白杨:从摆地摊到全国500家餐饮店,我都经历了什么

在董事会提出初步想法时,已经是2015年的深秋。为了更有效说服集团,拿到一手的调研数据,每天五点天还不亮,由白杨为负责人的项目组已经蹲守在石家庄的各个快餐店、便利店、早餐摊了。调研数据从消费者的人群特征、客流情况、购买品类、客单价、停留时间等等详细数据,都一一做了纪录。每个小组成员冻得浑身哆嗦,哈口热气继续拿笔纪录数据,脸也被冻得青一块紫一块。早餐高峰过后,再迅速赶回公司第一时间向董事长做数据整合、系统分析报告。为了得到全面的市场动态,白杨将调研范围扩大至河北各线城市。


壹早壹晚创始人白杨:从摆地摊到全国500家餐饮店,我都经历了什么

而这一调研就做了两个多月。当白杨将详细的市场数据再次摆在高管会议上时,著名影视明星、壹早壹晚首席形象官张家豪

众人无一不坚定地赞同了董事长的提议,餐饮市场开拓项目小组迅速成立。

具体的实施工作,白杨亲自率领项目组从产品研发、门店选址、营销企划、门店运营等都逐一组织专项研讨。单从产品研发上,从国人口味为打造理念,深入挖掘食材,打造更营养、天然、美味的产品特征,仅有记载的试餐纪录就有近二十余次。为了创造品质兼优的餐饮品牌,集团不吝重金聘请专业人才,建立中央厨房管理系统,为项目建立统一的产品供 应。

在“大众创业、万众创新”的时代号召下,在消费升级的市场前景下,如何带动更多的创业者助力实体经济从而拥有更长远的市场发展,是腾凯集团的发展理念,亦是白杨一直以来的创业动力。为了将这一理念有力践行,具有连锁加盟的功能成为专项组打造餐饮项目的良好契机。

2016年5月,壹早壹碗——“好好生活,好好吃饭”餐饮品牌正式上线。作为腾凯集团创立的实体经济项目之一,壹早壹碗其以便民、利民的创立初心为指导,倡导“好好生活,好好吃饭”的生活理念,成为全国范围内具有一定知名度和影响力的连锁加盟品牌。其主营餐品——豆腐脑,以其精心的制作工艺、精选的食材、独特的风味,深受百姓喜爱。

项目推出两年以来,目前已成功运营直营门店及加盟店三百余家,品牌辐射河北、吉林、辽宁、山西、陕西、山东、河南、江苏、海南等多省。壹早壹碗凭借先进的企业文化、优秀的管理团队、超前的经营理念,成为全国最具成长性的连锁加盟品牌企业之一。曾荣获“博雅中国品牌100强”、“河北省最具影响力的餐饮品牌”、“河北省最佳餐饮连锁企业”、“河北省优秀连锁快餐品牌”、“河北省最受欢迎的外卖快餐品牌”、“河北省特色餐饮名店”、“河北省食堂与快餐协会第二届理事会常务理事单位”、“2017河北快餐加盟好品牌”、“河北省特色小吃名店”、“河北省十佳快餐品牌”等荣誉称号。

目前,壹早壹碗已经在北京、辽宁、黑龙江等地开设分公司,拥有员工近千名,带动就业近万人。

创新思维打造产融结合的商业生态

腾凯集团成立十余年以来,作为一个青年新锐企业家,白杨的创新思维引领着腾凯集团走在一条独特的金融创新之路。基于对经济和企业的深刻理解,白杨开创性的提出了“实体经济+产业投资”双轮驱动的独特业务模式,在“创新金融扎根实业,产业结合助力中国经济”的发展战略指导下,致力于产融结合的深耕,以品质、安全和保障为核心,凭借安全的风控措施及专业的业务规划,打造了一系列的精品品牌。

在白杨看来,发展实体经济,离不开金融的助力,而金融本身也无法离开实体经济的支持和保驾护航。集团目前打造了包括壹早壹碗、产业地产、教育研学、不一堂茶会所等多个实体经济项目,通过“产融结合”的创新思维将金融与实业在业务联动、资金协同和资源共享方面形成紧密调节,实现“金融疏通血液,产业提供利润”的良性循环,成为产融创新行业的引领者。

早在2014年,众筹平台在国内刚刚起步。基于创新思维的金融创新模式,白杨创立了一种不同于传统模式的线上+线下的O2O众筹平台——合伙中国。那时候,众筹还没有得到国内的普遍认同,国内刚刚出现第一个有担保的投资众筹项目。8月份“合伙中国”上线,11月19日,国务院首次提出“开展股权众筹融资试点”,彼时,白杨已经把“合伙中国”做得有声有色了。“合伙中国”平台上线几个月,项目已经100多个,预审项目1000多个,交易额超过2.7亿。

与此同时,白杨将合伙中国众筹平台开到了实体店,该实体店的核心业务将众筹与O2O相结合,除了为项目发布方和投资方提供线上对接渠道,还推出一系列线下活动,包括创业辅导、众筹沙龙、融资培训、资产管理、众筹项目交易、市场定位和产品推广等综合服务。

如今,站在时代的新起点,为了进一步践行“产融结合”发展理念,在白杨与腾凯集团的协力运营下,产业地产业务强势开展,产业基金项目合作有序进行。白杨以其前瞻性布局和切合时代发展的商业思路,带领腾凯集团实现了跨越式发展,成功打造了商业布局新生态。


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